嘉鱼县开展学校（幼儿园）食品安全管理员专项培训

为进一步加强和规范学校（幼儿园）食堂食品安全管理，提升学校（幼儿园）食品安全管理人员的安全意识和专业知识，呵护学校师生“舌尖上的安全”；2019年10月23日，嘉鱼县市场监督管理局联合县教育局组织开展了学校（幼儿园）食堂食品安全管理人员培训会。

培训会上，来自武汉理工大学的陈安平教授从食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用等食品安全关键环节和操作要点，人员管理、食品准入、自查制度的落实等方面进行了培训。

据了解，嘉鱼县市场管理局一直把学校（幼儿园）食品安全作为工作重点，坚持“安全第一、预防为主”，积极创新工作方式，以食品安全宣传培训、环节管理和隐患整治为抓手，采取提升学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”覆盖率等管控措施，要求11月10日前全县学校（幼儿园）食堂的“明厨亮灶”建设覆盖率达100%，学校（幼儿园）食品安全管理员食品安全知识学习培训、持证率达100%的“双百”目标，力争为在校师生的饮食安全提供更有力的保障。